L’articolo di Caterina Pasolini, pubblicato con questo titolo il 30 maggio 2015 su “La Repubblica”, fa una attenta analisi sul fenomeno del cibo che si spreca. SIAMO un popolo di spreconi. Smemorati, distratti, incapaci di programmare la spesa e gli acquisti. Compriamo troppo cibo, cuciniamo più di quello che mangiamo. E il resto finisce nella pattumiera: 49 chili all’anno per famiglia. Pari a otto miliardi di euro bruciati nelle nostre case, dove buttiamo più di un milione di tonnellate di alimenti. Una montagna che diventa cinque volte più grande se si aggiungono i prodotti lasciati nel campo (1,4 milioni di tonnellate), lo spreco nella trasformazione industriale (2 milioni di tonnellate) e quello nella distribuzione commerciale (300mila tonnellate). Le cose però stanno cambiando, e non solo per colpa della crisi che ha modificato i comportamenti, visto che ora un italiano su quattro assaggia i prodotti scaduti prima di buttarli. Dopo la presentazione in Francia di una legge che prevede il reato di spreco e multe per i grandi magazzini che non donano gli avanzi, si muove l’Italia. Se in rete su change. org in 30mila hanno firmato la richiesta di una normativa simile, l’onda lunga di Parigi arriva a Roma. E il ministro all’Ambiente Gian Luca Galletti ha le idee chiare. “È indispensabile una legge contro lo spreco alimentare. Voglio presentarla entro fine anno. Una legge diversa da quella francese perché sono convinto che è meglio risolvere senza sanzioni ma con educazione e incentivi“. Il ministro vuole un provvedimento che non punisca ma insegni a non sprecare e soprattutto dia strumenti alle aziende che spesso ora non posso regalare prodotti in scadenza senza perderci per problemi fiscali, di magazzino. “In Italia esiste una grande e piccola distribuzione sensibile, c’è la cultura, c’è attenzione, bisogna solo dare gli strumenti fiscali e […]
Archivi Giornalieri: 5 Giugno 2015
La Giornata Mondiale dell’Ambiente, istituita dall’Assemblea Generale dell’ONU nel 1972, quando si tenne a Stoccolma la Conferenza sull’Ambiente umano , si celebra ogni anno il 5 giugno, con l’obiettivo di sensibilizzare l’opinione pubblica sui problemi ambientali e promuovere azioni politiche sulla sostenibilità ambientale. Negli anni è cresciuta fino a diventare una grande piattaforma globale per la sensibilizzazione dell’opinione pubblica ed è celebrata in oltre 100 paesi. È allo stesso tempo una “giornata popolare” in cui fare qualcosa di positivo per l’ambiente, per far sì che le azioni individuali diventino una forza collettiva e generando così un impatto positivo esponenziale sul pianeta. Il tema di quest’anno è: Sette miliardi di sogni. Un pianeta. Consumare con moderazione. Riflette la sfida di creare opportunità per uno sviluppo economico inclusivo e sostenibile, cercando allo stesso tempo di stabilizzare il tasso di utilizzo delle risorse e di ridurre gli effetti sull’ambiente. Il Programma delle Nazioni Unite per l’ambiente (UNEP) e il Governo italiano hanno annunciato che la celebrazione della Giornata mondiale dell’ambiente di quest’anno si svolgerà a Expo Milano 2015. Il 5 giugno 2015 tutto il sito di Expo assumerà i colori delle Nazioni Unite e tutti i paesi e gli altri partecipanti ufficiali all’esposizione universale si uniranno alle celebrazioni mostrando il loro impegno nelle sfide ambientali. Celebrata in oltre 100 Paesi, questa data è lo strumento principale di stimolo per tutto il mondo sulla consapevolezza dei problemi ambientali e per la promozione di politiche che migliorino la qualità della vita senza compromettere quella delle generazioni future. I dati dimostrano che il tasso di consumo delle risorse del pianeta non è sostenibile e verosimilmente ad un punto critico in cui la naturale capacità rigenerativa della Terra potrebbe essersi esaurita per sempre. Attualmente l’umanità consuma risorse che equivalgono ad 1,5 pianeti. Questo significa […]